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Saint-Emilion Grand Cru Classé

DIRECTEUR D’EXPLOITATION
Bertrand de Villaines

DATE DE CREATION DU VIGNOBLE
XVIIIe siècle

SURFACE DU VIGNOBLE
30 hectares

TERROIRS
70 % de plateau argilo-calcaire
17 % de coteaux argileux
13 % de pied de côte sableux

CEPAGES
63 % merlot, 28% cabernet franc, 
7 % cabernet sauvignon, 2 % malbec

AGE MOYEN DU VIGNOBLE
35 ans 

DENSITE DE PLANTATION
6 500 pieds/hectare
  CONDUITE DU VIGNOBLE, TRAVAUX EN VERT
Les méthodes de cultures sont traditionnelles, raisonnées et veillent au plus grand respect du sol, de la vigne et de la faune auxiliaire.

Échardage et ébourgeonnage précoces

Éclaircissage adapté à chaque pied de vigne

Effeuillage précoce, vendanges en vert

RECOLTE ET VINIFICATION
Vendanges manuelles en cagettes de 10kg
Tri à la vigne et au chai


ELEVAGE
En barriques de chêne français, provenant de sept tonnelleries différentes, durant en moyenne 18 mois.

Fiches techniques


  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique 800 mètres de Saint Emilion 
     
    Surface du vignoble : 30 hectares  

    Terroirs 
    70 % de plateau argilo-calcaire 
    17 % de coteaux argileux 
    13 % de pied de côte sableux  

    Cépages
    63 % merlot,
    28% cabernet franc
    7 % cabernet sauvignon
    2 % malbec  

    Age moyen du vignoble : 35 an
    LE MILLESIME 2012

    Début des vendanges : 3 octobre 2012
      
    Fin des vendanges : 13 octobre 2012 
     
    Superficie en production : 22  hectares 
     
    Vinification  Séjour des raisins en chambre froide. 
    Transfert de vendange par gravité. 
    Cuves bois thermorégulées de 60hl, cuves inox tronconiques, double paroi, de 60 hl.   

    Fermentation malolactique En barriques pour 50% de la récolte   

    Elevage en barriques de chêne français 60% de barriques neuves, 40% barriques de 1 vin 
    Commentaires de dégustation
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    BERNARD BURTSCHY
    2013
    note: 4/5
    Soutard est un vin léger et élégant avec de la subtilité, joli fruit, demi-corps.
    Couleur violet, arômes floraux, fruités. Vin de garde.

    GAULT ET MILLAU
    AVRIL 2013
    note : 15.5/20
    Très belle réalisation avec harmonie, équilibre, subtilité. Ce vin est dense mais croquant, puissant mais savoureux. Un choix de vinification caressante mettant en valeur le floral et les fruits noirs goûteux.

    BETTANE ET DESSEAUVE
    AVRIL 2013
    note: 16.5 - 16
    Toujours un peu de fermeté mais le volume est là et le tannin s’affine. Incontestablement sur la bonne voie.

    WINE SPECTATOR
    Score : 89-92
    Features steeped plum, blackberry and black cherry fruit, lined with mulled spice and anise notes and backed by singed mesquite on the finish. Delivers a fleshy mouthfeel overall. 

    REVUE DES VINS DE FRANCE
    Note : 15,5-16,5/20
    Nous avons été impressionnés par un assemblage 60 % merlot, 30 % cabernet au nez précis de fruits rouges, à la texture fraîche et tramée, délicatement épicée, avec une assise et du fond. Une réussite.

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété 30 hectares
     
    Surface exploitable 23 hectares
     
    Terroirs
    16 hectares de plateau argilo-calcaire

    2 hectares de coteaux argileux

    4 hectares de pied de côte sableux  

    Cépages 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
     
    Age moyen du vignoble 35 ans  
    LE MILLESIME 2011

    Début des vendanges : 16 septembre 2011

    Fin des vendanges : 4 octobre 2011

    Superficie en production : 17 hectares

    Rendement : 38 hl/ha

    Vinification
    Séjour des raisins en chambre froide. Transfert de vendange par gravité.
    Cuves bois thermorégulées de 60hl, cuves inox tronconiques, double paroi, de 60 hl.
    Pigeages et remontages automatisés en circuit fermé, oxygénation totalement maîtrisée dans la cuve pour une meilleure préservation des arômes.

    Fermentation malolactique
    En barriques pour 50% de la récolte

    Elevage en barriques de chêne français
    60% de barriques neuves, 40% barriques de 1 vin.
    Commentaires de dégustation
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    CHÂTEAU SOUTARD
    Wine Spectator by James Molesworth
    score: 89-92
    Solid, with a nice winey feel to the red currant, black currant and crushed plum fruit. Nicely packed on the finish, with toasted spice filling in. Has some heft, but keeps a nice mouthfeel through the finish.

    James Suckling
    Score : 88
    A wine with blueberry and orange peel character with hints of salt. Medium body with firm tannins and a medium finish. A little more fruit in the center palate would be nice.

    The Wine Enthusiast, by Roger Voss
    score: 89-91
    Mint and plum-juice flavors mingle easily in this densely fruity wine. It combines sweet tannins and dark fruit with spice imparted from wood aging. It’s already juicily attractive.

    Decanter
    score: (16.5 points)
    Fine effort this year. Looks to have found the elegance that was missing. Very pure, fresh and digestable with fine, long tannins. Great expression of the terroir. Drink 2018-2028.

    Jancis Robinson by Julia Harding (MW)
    score: 15.5
    Darkest crimson, black core. Fragrant red fruit aroma, perhaps just a touch leafy or
    stemmy. Chewy and juicy fruited, the tannins a bit abrupt on the finish. The acidity sticks
    out a bit too. Jagged overall. (JH) - Drink 2017/2023

    Jane Anson - New Bordeaux
    score: 91-92
    Some good dark fruit on the nose. Curiously short though, even though I like the structure, and like the thought behind the construction. Seems a careful blend, well balanced, just a touch austere, lacking generosity which is so key to a right bank stunner.


  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares
    Surface exploitable : 22 hectares

    Terroirs
    16 hectares de plateau argilo-calcaire
    2 hectares de coteaux argileux
    4 hectares de pied de cote sableux

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans
    LE MILLESIME 2010

    Début des vendanges : 1er octobre 2010

    Fin des vendanges : 22 octobre 2010

    Superficie en production : 15 hectares

    Rendement : 20 hl/ha

    Vinification
    Séjour des raisins en chambre froide. Transfert de vendange par gravité.
    Cuves bois thermorégulées de 60HL
    Cuves inox tronconiques, double paroi, 60HL
    Pigeage et remontages automatisés en circuit fermé. Oxygénation complè¬tement maîtrisée dans la cuve pour une meilleure préservation des arômes.

    Fermentation malolactique
    En barriques pour 100% de la récolte

    Elevage en barriques de chêne français
    90% de barriques neuves, 10% barriques de 1 vin.

     
    Commentaires de dégustation
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    Revue des Vins de France – Avril 2011
    16-17/20
    "Très élégant, le vin présente une belle harmonie, un fruité croquant, des tanins fins et une finale expressive, mais il peut encore gagner en corpulence. Ce millésime a été élevé à 90 % dans du bois neuf."

    Decanter - avril 2011
    score: (16.5 points)
    "A muscular wine from an all-female winemaking team. Powerful, structured with strong tannins reinforced by the limestone terroir. Freshness on the finish. Drink 2018-2030".

    James Suckling - Avril 2011
    Score : 90-91
    "Chewy and rich, with a fruit forward character and a long finish. A little rustic. But cool."

    Robert Parker – mai 2011
    Score : 85-88
    "Excruciatingly tannic, hard, closed and impenetrable when I tasted it, the 2010 Soutard reveals a dark color along with attractive weight and ripeness, but it is puzzling to taste at present."

    TAST - Bettane et Desseauve Avril 2011
    17
    "Soutard dispose désormais d'installations techniques à la hauteur de son potentiel. Ce millésime exalte le style intense de la propriété. C'est un vin onctueux, dense, doté d'une acidité présente et intéressante, qui se développe superbement en profondeur et en finesse."

    Stéphane Derenoncourt pour LES ECHOS - 8 avril 2011
    "… Cette année, Soutard se hisse à son plus haut niveau …"

    Bernard Burtschy pour Le Figaro – 3 mai 2011
    15,5
    " 70 merlot, 30 cabernet-franc. Robe sombre. Nez Joliment épicé. Bouche Un Soutard dense et compact, assez rigide avec un joli fond et les tannins des grands terroirs calcaires."


    Jacques Dupont pour LE POINT – 12 mai 2011
    15
    "Fruits noirs, séveux, assez fin, bien fruité, matière serrée, séveuse ; un vin assez ramassé, intense, en boule. Optimal en 2018. Garde 20 ans"

    Vinum – mai 2011
    16?
    "Particulièrement juteux, frais, savoureux, certes chaleureux, mais pas brûlant, joyeux, d'excellente facture, on aime toujours ce genre de vin. La note pour son côté abordable, gouleyant, direct. 2016 à 2024"

    GAULT & MILLAU – juin 2011
    17,5
    "Très belle réussite dans une gamme de fruits macérés, de cannelle, de pralin, sur une bouche dense mais mesurée et surtout savoureuse."

    Philippe DesRosiers – Juin 2011
    17.0+
    "Pourpre, foncé, extrait, dense, boisé, frais, bonne acidité, fruit noir, cerise noire et rouge, cassis, framboise, mûres, tanins serrés, longueur moyenne, fini bien.

    Gilbert & Gaillard – Guide 2012
    96/100
    "Robe noire d'encre. Nez concentré sur le fruit noir, boisé discret. Bouche dense aux tanins serrés bien enveloppés par le gras. Le fruit s'exprime avec intensité. L'ensemble reste ferme mais développe une réelle harmonie."

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares
    Surface exploitable : 22 hectares

    Terroirs

     70 % de plateau argilo-calcaire

     17 % de coteaux argileux

     13 % de pied de cote sableux 

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans
    LE MILLESIME 2009

    Début des vendanges : 12 octobre 2009
    Fin des vendanges : 21 octobre 2009

    Superficie en production : 17 hectares

    Rendement : 8 hl/ha

    Vinification 

    Cuves bois thermorégulées de 60HL
    Cuves inox tronconiques, double paroi, 60HL

    Fermentation malolactique
    En barriques neuves pour 80% de la récolte 

    Elevage en barriques de chêne français
    70% de barriques neuves, 30% barriques de 1 vin . 
    Commentaires de dégustation
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    TAST BETTANE & DESSEAUVE - avril 2010
    note : 17-17.5/20
    Droite, fin, long et racé, Soutard confirme à la fois sa parfaite reprise en main et la réussite globale des crus du plateau calcaire de Saint-Emilion.
    Les arômes fruités sont d’une remarquable précision.

    LA REVUE DU VIN DE FRANCE - mai 2010
    note : 13,5 – 14,5/20
    Grêlée à 80 %, la récolte affichait un rendement de 8 hl/ha, d’où la décision de vinifier intégralement en barriques. Tanins agréables et déclinaison aromatique sur le fruit rouge.
    Finale stylée. Il se distingue par son équilibre et sa fraîcheur.

    LE POINT - mai 2010
    note : 16
    Fruits noirs, framboise, nez un peu sauvage, bouche vive, fruitée, élégante, peu extraite, fin tendre, bonne longueur, tendu, assez rafraîchissant.
    O =2016 – G = 20 ans

    CARNETS DE DEGUSTATION mai 2010
    note : 16
    Couleur sombre, intense, belle. Nez frais, fruité, un peu discret mais raffiné et mûr. Superbe entrée en bouche, suave soyeuse où le vin se développe pulpeux, avec de la tension, de la saveur et une bonne corpulence. Il s’achève profond, avec du goût, une pointe d’austérité (mais elle partira à l’élevage) et un beau retour d’arômes en bouche. Un succès.

    TERRE DES VINS - mai – juin 2010
    note : 17 – 17,5/20
    Droite, fin, long et racé, Soutard confirme à la fois sa parfaite reprise en main et la réussite globale des crus du plateau calcaire de Saint-Emilion.
    Les arômes fruités sont d’une remarquable précision.

    GAULT MILLAU - juin juillet 2010
    note : 15/20
    Aujourd’hui le vin est fermé. Il se dessine en rondeur et en tendresse avec un fond de demi-corps et un milieu de bouche évanescent.


  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares
    Surface exploitable : 22 hectares

    Terroirs

     70 % de plateau argilo-calcaire

     17 % de coteaux argileux

     13 % de pied de cote sableux 

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans
    LE MILLESIME 2008

    Début des vendanges : 18 octobre 2008

    Fin des vendanges : 29 octobre 2008

    Superficie en production : 17 hectares

    Rendement : 25 hl/ha

    Vinification
    Cuves bois thermorégulées de 60HL
    Cuves inox tronconiques, double paroi, 60HL

    Fermentation malolactique
    En barriques neuves pour 80% de la récolte

    Elevage en barriques de chêne français
    70% de barriques neuves, 30% barriques de 1 vin
     
    Commentaires de dégustation
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    THE WINE ADVOCATE – ROBERT PARKER
    april 2009
    score : 91-93+
    Now that the stubborn proprietor and his provincial vision of winemaking (vegetal, oxidized, early-harvested Merlot and Cabernet Franc) are history, Soutard has produced their finest wine to date. The old system has been replaced by a later harvest and more selection, which lets this estate’s top-notch terroir shine through. The 2008 exhibits a beautiful liqueur of minerality, high tannins, a black/purple color, and sweet blackberry and cherry fruit notes. Medium to full-bodied with wonderful freshness (because of its minerality and acids), and sweet but substantial tannins, it will benefit from 5-6 years of cellaring, and should keep for 30+ years.

    EROBERTPARKER.COM – 03 MAI 2011
    89+
    This big, tannic, powerful, masculine 2008 lacks charm, but it exhibits big flavors, lots of tannin and plenty of structure. It is the perfect wine for masochists who desire a painful level of tannin. I think the balance is there to absorb the tannin with another 5 - 6 years of cellaring, and it should last for 20 years.

    NEAL MARTIN
    april 2009
    score : 89-91
    This is very ripe on the nose with raspberry, kirsch and cassis fruit - a touch of crème de menthe.
    Good definition though - very seductive. The palate has a ripe entry, ebullient dark cherries, redcurrants and a touch of cassis, a nice citrus edge and good length. This is the best Soutard that I have tasted in recent years. Tasted April 2009.

    DECANTER
    april 2009
    score :***** (16 points)
    Conforms to the new style established in 2007. Riper, denser fruit. Powerful structure. A touch more elegance required for a higher note. Drink 2015-2025.

    TAST BETTANE & DESSEAUVE
    avril 2009
    note : 17
    Incontestablement en grand progrès. Coloré, intense et profond, belle sève. Le vin est sage et franc, il possède un grand potentiel.

    LA REVUE DU VIN DE FRANCE
    avril 2009
    note : 16-17
    Deuxième millésime réalisé par la nouvelle équipe sous l’égide de Claire Thomas-Chenard, après le rachat du cru par l’assureur La Mondiale en 2006… de nouvelles installations techniques ont été mises en place et un grand travail dans le vignoble est en cours. Le 2008 est profond, avec une très belle énergie en bouche et surtout une grande noblesse de tanins. Une minéralité bien affirmée lui confère beaucoup de cachet ; le cru revient au plus haut niveau, avec beaucoup de netteté, ce qui lui faisait parfois défaut auparavant.

    LE POINT
    avril 2009
    note : 16.5-17
    Fruits rouges, bouche fraiche, fine bien parfumée, joli boisé, frais et fin, délicat, beaucoup de petits fruits rouges ; vin de calcaire.

    INVESTIR MAGAZINE
    mai 2009
    note : 16.5
    Repris par la compagnie d’assurance La Mondiale, ce cru classé remarquablement situé sur le plateau renaît dans le millésime 2008. Claire Chenard et Michel Rolland ont produit un vin qui n’avait pas été produit ici depuis trop longtemps.
    C’est un vin qui offre de l’énergie, du corps et de la longueur avec une finale minérale.

    GAULT MILLAU
    juin juillet 2009
    note : 14
    La robe est sombre avec un superbe nez de framboise. Les fruits rouges se retrouvent en bouche dans ce vin structuré et de belle densité qui évoluera bien dans le temps.

    L’EXPRESS HORS-SERIE
    juin-juillet 2009
    note : 17/20
    Sève profonde, belle intensité de fruits et franchise de constitution. Tout ceci confirme les progrès réalises par la nouvelle équipe.

    LES ECHOS HORS SERIE
    juin 2009
    note : 17/20
    Incontestablement en grand progrès. Coloré intense et profond, doté d’une belle sève ce vin est sage et franc. Il possède un grand potentiel.

    LE MONDE 2 SUPPPLEMENT
    Juin 2009
    Incontestablement en grand progrès 17/20.

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares
    Surface exploitable : 22 hectares

    Terroirs

     70 % de plateau argilo-calcaire

     17 % de coteaux argileux

     13 % de pied de cote sableux 

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans
    LE MILLESIME 2007

    Début des vendanges
    3 octobre 2007
    Fin des vendanges
    16 octobre 2007

    Superficie en production
    19 hectares

    Rendement : 30 hl/ha

    Vinification
    Cuves bois thermorégulées de 60HL

    Fermentation malolactique
    En barriques neuves pour 80% de la récolte

    Elevage en barriques de chêne français
    70% de barriques neuves, 30% barriques de 1 vin

     
    Commentaires de dégustation
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    DECANTER
    april 2008 -
    note: ***, 16
    « Harmonious, medium bodied wine with attractive red berry fruit and minerally freshness. Has the firm signature of the limestone plateau. »

    LA RVF
    avril 2008
    note : 15-16/20
    « Avec une sélection étudiée à la vigne et une vinification plus précise, le dernier millésime de Soutard (le premier signé par le conseiller Michel Rolland) marque le renouveau de la propriété. « Nous avons opté pour des rendements plus faibles et le terroir a bien répondu », précise Michel Rolland. Le vin affiche une belle densité et un caractère très floral, avec là aussi une trame de tanins fermes en finale. Un cru classé à suivre dans les prochaines années. »

    JANCIS ROBINSON
    april 2008
    note : 14,5 points
    « Ripe, furry fruit. Sweet and purple/black fruit flavours. Green notes – a bit austere. Not enough middle or ripe fruit. »

    BETTANE & DESSEAUVE
    avril 2008
    note : 15-16/20
    « Bien plus convaincant que Larmande, l’autre propriété du groupe, Soutard impose un corps moelleux et ample pour le millésime, avec un grain de tannin assez souple. 15-16/20 »

    THE WINE ADVOCATE, ROBERT PARKER
    may 2008
    note : 86/88

    STEVE TANZER’S
    may 2008
    note : 85-88/100
    « Good red-ruby. Slight whiff of oxidation on the nose. Then juicy and intense in the mouth, with a lovely penetrating spicy character and plenty of fresh fruit. At once firmly built and supple, with a juicy finish. Tricky to taste today but this seems good. »

    GAULT & MILLAU
    Supplément juin-juillet 2008
    Note : 13-13,5/20
    « De robe grenat le nez est peu intense un peu végétal. Le vin est assez dense un peu rustique mais la matière est incontestable »

    WEINWIRTSCHAFT
    may 2008
    note : ***

    VINO MAGASINE (LA REVUE PROFESSIONNELLE DU BENELUX)
    Château Soutard 2007 - juin-juillet 2008 – Très bon

    TERRES DE VIN – 2 SEPTEMBRE 2009
    16,5/20
    « Le cru, splendidement situé a été repris en 2006 par la compagnie d assurances La Mondiale, déjà propriétaire du Château Larmande, dans la même appellation. Le 2007 marque le retour au premier plan du cru très précis et fin, c'est un vin long, sans lourdeur, de moyenne garde. »

    L’EXPRESS – 3 SEPTEMBRE 2009
    16,5/20
    « Brillant retour au premier plan fin »

    VINUM – 1ER MARS 2010
    15/20
    « Notes soignées de bois neuf, juteux, fruité, frais, les tanins sont polis, la finale chaleureuse : voila un
    changement de style radical. Plaisant, mais manquant de personnalité. »

    Bill Blatch - janvier 2010 - 14,58
    « Totalement le contraire du 2006 de la dernière fois, ce 2007 se montrait sombre de couleur, chargé de matière, de fruits noirs bien mûrs, « costaud en tannins », « généreux en volume » et surtout « très équilibré », ce qui lui confère un côté « sensuel ». Nous avons presque tous noté à 15-16, quelques-uns à 14 et trois à 13, ces derniers trouvant « trop de sécheresse » dans les tannins. »


  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares
    Surface exploitable : 22 hectares

    Terroirs

     70 % de plateau argilo-calcaire

     17 % de coteaux argileux

     13 % de pied de cote sableux 

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans
    LE MILLESIME 2006

    Début des vendanges : 27 septembre 2006

    Fin des vendanges : 6 octobre 2006

    Superficie en production : 19 hectares

    Rendement : 25 hl/ha

    Vinification
    Séjour des raisins en chambre froide. Transfert de vendange par gravité.
    Cuves bois thermorégulées de 60hl, cuves inox tronconiques, double paroi, de 60 hl.
    Pigeages et remontages automatisés en circuit fermé, oxygénation totalement maîtrisée dans la cuve pour une meilleure préservation des arômes.

    Fermentation malolactique
    En barriques pour 80% de la récolte

    Elevage en barriques de chêne français
    70% de barriques neuves, 30% barriques de 1 vin.
     
    Commentaires de dégustation
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    DECANTER
    Château Soutard 2006
    Fine effort from the new management. Shows the quality of the limestone plateau terroir. Fine red fruit, ripe tannins, minerality, length and persistence. 2015-25.

    LE POINT
    Château Soutard 2006, 16
    (…) L'an passé, la famille des Ligneris a cédé ce magnifique domaine, un des plus grands (27 ha) sur une telle qualité de terroir (plateau calcaire), à La Mondiale, déjà propriétaire de Larmande.(…) 16 - Cerise, bouche fraîche, élegante, tendue, petits tanins serrés, elégant et fin, racé. O = 2014 G = 25 ans

    NEAL MARTIN’S WINE JOURNAL APR 2007
    Château Soutard 2006
    Tasted privately with a negotiant. The nose is very muted but there is a minerality on there somewhere. Blackberry, a touch of leather and cooked meats. Medium-bodied, a little confected perhaps, rounded, very pure with sweet Morello, raspberry and strawberry. Very supple and lithe. Lacks complexity but it has an innocent charm. Tasted April 2007.

    JM QUARIN
    Château Soutard 2006, 15
    Enfin un Soutard construit et charnu ! Le vin est bien présent en entrée, au milieu et en finale. Il offre un corps doux et une finesse de saveur que je ne lui avais pas connus depuis longtemps. Bonne longueur aromatique sur des tanins fins. Il y a indiscutablement du cachet dans le goût de ce cru. La propriété a été vendue à La Mondiale juste avant les vendanges. Il faudra attendre 2007 pour découvrir le premier millésime complet fait sous la responsabilité de Claire Chenard. Un renouveau à suivre.

    GAULT MILLAU
    Château Soutard ; 17,5/20
    Ce vin a une belle couleur rubis très intense entre le noir et le violine. Son nez est racé aux arômes balsamiques et fruités, cassis, cerises burlat, framboises, mûres. L’aération montre des notes beaucoup plus épicées et légèrement toastées déjà la classe. En bouche l’impression est veloutée et souple soutenue par des tannins soyeux et une belle longueur. Ce château a réussi son millésime et représentera un très bon rapport qualité prix ; sans doute à boire avant 2022/25.

    WEINWISSER- René GABRIEL :
    Château Soutard : 17/20 : 2014 - 2026

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares
    Surface exploitable : 22 hectares

    Terroirs

     70 % de plateau argilo-calcaire

     17 % de coteaux argileux

     13 % de pied de cote sableux 

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans
    LE MILLESIME 2005

    Début des vendanges
    27 septembre 2005

    Fin des vendanges
    6 octobre 2005

    Superficie en production
    19 hectares

    Rendement
    35 hl/ha

    Vinification
    Cuves béton thermo-régulées

    Fermentation malolactique
    En barriques neuves pour 80% de la récolte

    Elevage en barriques de chêne français
    70% de barriques neuves, 30% barriques de 1 vin
     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares
    Surface exploitable : 22 hectares

    Terroirs

     70 % de plateau argilo-calcaire

     17 % de coteaux argileux

     13 % de pied de cote sableux 

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans
    LE MILLESIME 2003

    Date de mise en bouteilles : 23 septembre 2005

    Superficie en production : 17.5 hectares

    Rendement : 30 hl/ha

    Vinification
    Cuves béton, thermo-régulées

    Elevage :
    En barriques dont 60 % de barriques neuves et
    40% barriques de 1 vin.
     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares


    Terroirs

     70 % de plateau argilo-calcaire

     17 % de coteaux argileux

     13 % de pied de cote sableux 

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans
    LE MILLESIME 2002

    Superficie en production : 16 hectares

    Rendement : 30.5 hectolitres/hectare

    Méthode de culture :
    Traditionnelle et raisonnée (dans le respect du sol, de la vigne et de la faune auxiliaire)
    Taille en guyot double
    Labours

    Vendanges :
    Manuelles avec tri des raisins à la vigne et au chai

    Vinification
    Cuves béton thermorégulées.

    Elevage en barriques de chêne français
    60% de barriques neuves, 40% barriques de 1 vin
     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares

    Terroirs

     70 % de plateau argilo-calcaire

     17 % de coteaux argileux

     13 % de pied de cote sableux 

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans

    Méthode de culture :
    Traditionnelle et raisonnée.
    Taille en guyot double.
    LE MILLESIME 2000

    Vendanges : manuelles avec tri des raisins à la vigne et au chai

    Superficie en production : 19 hectares

    Rendement : 44 hl/ha

    Vinification
    Cuves béton thermo-régulées

    Elevage en barriques de chêne français
    60 % de barriques neuves et 40% barriques de 1 vin
     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares
    Surface exploitable : 22 hectares

    Terroirs

     70 % de plateau argilo-calcaire

     17 % de coteaux argileux

     13 % de pied de cote sableux 

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans
    LE MILLESIME 199

    Début des vendanges : 29 septembre 1998

    Fin des vendanges : 7 octobre 1998

    Rendement : 38 hl/ha

    Mise en bouteille : 22 août 2000

    Vinification
    Séjour des raisins en chambre froide. Transfert de vendange par gravité.
    Cuves bois thermorégulées de 60hl, cuves inox tronconiques, double paroi, de 60 hl.
    Pigeages et remontages automatisés en circuit fermé, oxygénation totalement maîtrisée dans la cuve pour une meilleure préservation des arômes.

    Fermentation malolactique
    En barriques pour 50% de la récolte

    Elevage en barriques de chêne français
    60% de barriques neuves, 40% barriques de 1 vin.

     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares
    Surface exploitable : 22 hectares

    Terroirs

     70 % de plateau argilo-calcaire

     17 % de coteaux argileux

     13 % de pied de cote sableux 

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans
    LE MILLESIME 1997

    Vinification
    Cuves béton

    Fermentation malolactique

    Elevage en barriques de chêne français
     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    800 mètres de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares

    Terroirs

     70 % de plateau argilo-calcaire

     17 % de coteaux argileux

     13 % de pied de cote sableux 

    Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    Age moyen du vignoble : 35 ans
    LE MILLESIME 1994

    Vinification 
    Cuves béton

    Fermentation malolactique

    Elevage en barriques de chêne français. 

Saint-Emilion Grand Cru



« Les Jardins de Soutard »  est le second vin de Château Soutard. 
Cette marque créée en 2001 succède au nom « Clos de la Tonnelle ».


DIRECTEUR D’EXPLOITATION

Date de création du vignoble

Situation géographique 


             Superficie totale 

Surface exploitable

Terroirs 

             Cépages 

Age moyen du vignoble
Bertrand de Villaines

XVIIIème siècle

Plateau calcaire à 800 mètres du centre de Saint Emilion

27 hectares

22 hectares

16 hectares de plateau argilo-calcaire, 2 hectares de coteaux argileux, 4 hectares de pied de cote sableux

70% Merlot, 30% Cabernet Franc

35 ans



Fiches techniques

2001 2004 2006 2007 2008