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Saint-Emilion Grand Cru Classé

SITUATION GEOGRAPHIQUE
Vignoble de côtes,
situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

DATE DE CREATION
 PROPRIETE / VIGNOBLE

XVIe siècle, XVIIIe siècle

SUPERFICIE TOTALE DE LA PROPRIETE
20 hectares

TERROIRS
Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

CEPAGES
65% Merlot,
30% Cabernet Franc,
5% Cabernet Sauvignon

AGE MOYEN DU VIGNOBLE
30 ans 
  RECOLTE ET VINIFICATION
Récolte manuelle.
Macération pré-fermentaire,
cuvaison 21 jours environ.

TYPE DE CUVES
Cuves parallélépipédiques double paroi en inox,
cuvaison 21 jours.

FERMENTATION MALOLACTIQUE 
En barriques pour 50% de la récolte

ELEVAGE EN BARRIQUES DE CHENE FRANÇAIS
18 mois

Fiches techniques


  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares

    Terroirs :
    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages :
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble : 30 ans
    LE MILLESIME 2012

    Début des vendanges : 3 octobre 2012

    Fin des vendanges : 13 octobre 2012

    Superficie en production : 16 hectares

    Rendement : 40 hl/hectare

    Récolte et vinification
    Récolte manuelle.
    Séjour des raisins en chambre froide.
    Tri optique.
    Transfert de la vendange par gravité.
    Macération pré-fermentaire, cuvaison 21 jours environ.

    Type de cuves
    Cuves parallélépipédiques double paroi en inox,
    thermorégulées.
    Macération pré-fermentaire, cuvaison 21 jours.

    Fermentation malolactique
    En barriques pour 50% de la récolte

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois,
    60% de barriques neuves,
    40% barriques de 1 vin

     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares

    Terroirs :
    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages :
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble : 30 ans
    LE MILLESIME 2011

    Début des vendanges : 13 septembre 2011

    Fin des vendanges : 30 octobre 2011

    Superficie en production : 16.5 hectares

    Rendement : 45 hl/hectare

    Récolte et vinification
    Récolte manuelle.
    Séjour des raisins en chambre froide.
    Tri optique.
    Transfert de la vendange par gravité.
    Macération pré-fermentaire, cuvaison 21 jours environ.

    Type de cuves
    Cuves parallélépipédiques double paroi en inox,
    thermorégulées.
    Macération pré-fermentaire, cuvaison 21 jours.

    Fermentation malolactique
    En barriques pour 50% de la récolte

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois,
    60% de barriques neuves,
    40% barriques de 1 vin

     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares

    Terroirs :
    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages :
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble : 30 ans
    LE MILLESIME 2010

    Début des vendanges : 1er octobre 2010

    Fin des vendanges : 22 octobre 2007

    Superficie en production : 15 hectares

    Rendement : 34 hl/hectare

    Vinification
    Séjour des raisins en chambre froide.
    Transfert de vendange par gravité.
    Cuves parallélépipédiques double paroi en inox,
    thermorégulées.
    Macération pré-fermentation.
    Fermentation malolactique en barrique

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois,
    60% de barriques neuves,
    40% barriques de 1 vin

     
    Commentaires de dégustation
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    James Suckling 
    Château Larmande 2010 – Juin 2011 – 93-94
    « Very refined and dense, with a beautiful intensity of dark fruit and hints of mint. Touch of class here $ »

    Neal Martin
    Château Larmande 2010 – 90-92

    Jancis Robinson
    Château Larmande 2010 – 17

    Tast – Bettane & Desseauve
    Château Larmande 2010 – 17
    « Vin très classique et très pur. Svelte, profond, élégant et racé, allonge sans gras. Le cru est à son meilleur niveau. »

    Le Monde
    Château Larmande 2010 – 27 Mai 2011
    « Vin classique et pur. Svelte, profond, élégant et racé, allonge sans gras. Le cru est à son meilleur niveau. »

    Vinum
    Château Larmande 2010 – Juillet Aout 2011 – 18
    « La toute grande classe : il est l’un des rares vins du millésime à posséder  une minéralité remarquable, les tanins présentent du fondu et de la noblesse, la finale est florale et d’une longueur impressionnante, l’alcool quasi inexistant. Les excellents terroirs travaillés par d’excellents vinificateurs font toujours la différence ». 2020 à 2040

    Gault & Millau
    Château Larmande 2010 – juin / juillet 2011 – 17/20
    « Nez très précis avec l’élégance florale. Belle présence du cassis juteux sur une bouche élancée finement serrée, aucunement compacte. »

    Decanter
    Château Larmande 2010 – Avril 2011 – 15.5
    « Expected more this year (after a good 09). Solid fruit but lacks some charm. Extraction pushed ? »  Drink 2015-2025.

    Le Figaro
    Château Larmande 2010 – 3 Mai 2011 - 15 
    « 65 merlot, 30 cabernet-franc, 5 cabernet-sauvignon. Robe sombre. Nez très intense, boisé, mûre et épices.
    Bouche Elaboré avec 100 % de fûts neufs, le vin est souple et rond, gracieux, avec une structure tannique importante qui demandera quelques années à se résorber. »

    Guide des meilleurs vins de France – 2012 – 15.5/20
    « Les amateurs d’élégance seront ravis avec le  2010 qui offre une bouche suave, de jolis notes de fruits et surtout des tanins raffinés. »

    Le Point – Jacques Dupont 
    Château Larmande 2010 – 12 Mai 2011 – 14
    « Séveux, fruits rouges, racinaire, bouche fraîche, vive, assez élégante, tendue, beaucoup de fruit. Belle matière en devenir, un peu extrait mais joli fruit, riche en alcool, long, un peu massif. »
    O = 2017 G = 18 ans

    Tribune de Genève
    Château Larmande 2010 – 29 Avril 2011 
    « Nez de petits fruits noirs, cassis, mûre, réglisse; bouche fluide, élégante, fort longue, tannins soyeux. » A.G


  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares

    Terroirs :
    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages :
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble : 30 ans
    LE MILLESIME 2009

    Début des vendanges : 1 octobre 2009

    Fin des vendanges : 9 octobre 2007

    Superficie en production : 22 hectares

    Rendement : 19 hl/hectare

    Vinification
    Cuves parallélépipédiques à double paroi en inox,
    thermorégulées

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois,
    60% de barriques neuves,
    40% barriques de 1 vin

     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares

    Terroirs :
    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages :
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble : 30 ans
    LE MILLESIME 2008

    Début des vendanges : 10 octobre 2008

    Fin des vendanges : 28 octobre 2008

    Superficie en production : 22 hectares

    Rendement : 22 hl/hectare

    Vinification
    Cuves parallélépipédiques double paroi en inox,
    thermorégulées

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois,
    60% de barriques neuves,
    40% barriques de 1 vin

     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares

    Terroirs :
    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages :
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble : 30 ans
    LE MILLESIME 2007

    Début des vendanges : 2 octobre 2007

    Fin des vendanges : 17 octobre 2007

    Superficie en production : 22 hectares

    Rendement : 38 hl/hectare

    Assemblage :
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Vinification
    Cuves parallélépipédiques à double paroi en inox,
    thermorégulées

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois,
    60% de barriques neuves,
    40% barriques de 1 vin

     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares

    Terroirs :
    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages :
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble : 30 ans
    LE MILLESIME 2006

    Début des vendanges : 20 septembre 2006

    Fin des vendanges : 6 octobre 2006

    Superficie en production : 22 hectares

    Rendement : 31 hl/hectare

    Vinification
    Cuves parallélépipédiques double paroi en inox,
    thermorégulées

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois,
    60% de barriques neuves,
    40% barriques de 1 vin

     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares

    Terroirs :
    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages :
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble : 30 ans
    LE MILLESIME 2005

    Début des vendanges : 21 septembre 2005

    Fin des vendanges : 4 octobre 2005

    Superficie en production : 22 hectares

    Rendement : 30 hl/hectare

    Vinification
    Cuves parallélépipédiques double paroi en inox,
    thermorégulées.
    Macération pré-fermentation.
    Fermentation malolactique en barrique

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois,
    60% de barriques neuves,
    40% barriques de 1 vin

     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 25 hectares

    Terroirs :
    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages :
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble : 30 ans
    LE MILLESIME 2004

    Début des vendanges : 30 septembre 2004

    Fin des vendanges : 13 octobre 2004

    Superficie en production : 22 hectares

    Rendement : 43 hl/hectare

    Vinification
    Cuves parallélépipédiques double paroi en inox,
    thermorégulées

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois,
    60% de barriques neuves,
    40% barriques de 1 vin

     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares

    Terroirs :
    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages :
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble : 30 ans
    LE MILLESIME 2003

    Début des vendanges : 11 septembre 2003

    Fin des vendanges : 23 septembre 2003

    Superficie en production : 22 hectares

    Rendement : 31 hl/hectare

    Vinification
    Cuves inox, thermorégulées

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois,
    60% de barriques neuves,
    40% barriques de 1 vin

     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété
    27 hectares

    Terroirs
    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages 
    65% Merlot,
    30% Cabernet Franc,
    5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble
    30 ans
    LE MILLESIME 2002

    Superficie en production 
    22 hectares

    Rendement
    30 hl/hectare

    Vinification
    Cuves inox et béton, thermorégulées

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois
    60% de barriques neuves, 40% barriques de 1 vin

     

  •  Fiche technique
    LE VIGNOBLE 

    Situation géographique
    Vignoble de côtes, situé à 1200m de la cité de Saint Emilion

    Superficie totale de la propriété : 27 hectares
    Surface exploitable : 23 hectares

    Terroirs

    Argilo-calcaire, sables anciens, argilo silicieux

    Cépages : 65% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

    Age moyen du vignoble : 30 ans
    LE MILLESIME 2001

    Début des vendanges : 28 septembre 2001

    Fin des vendanges : 5 octobre 2001

    Superficie en production : 22 hectares

    Rendement : 43 hl/hectare

    Vinification
    Cuves inox et béton, thermorégulées

    Elevage en barriques de chêne français
    18 mois, 60% de barriques neuves, 40% barriques de 1 vin